Hier erhälst du die Rezepte von unseren leckeren, selbstgemachten Küchleins zum Nachbacken :-)

Apfelküchlein mit Zimtkruste

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Rezept
Apfelküchlein mit Zimtkruste

Zutaten:
250g Mehl
1TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
115g Butter
200g Zucker
2 Eier
1 Pkg Vanillezucker
190g Äpfel gewürfelt oder
Apfelmus

Streusel:
70g brauner Zucker
70g Mehl
Zimt (großzügig :))
70g Butter

 

Zubereitung:
Den Ofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech fetten oder Papierförmchen hinein stellen.

Die Eier mit Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen und in zwei Portionen unterheben. Zuletzt die gewürfelten Äpfel unterrühren (falls Apfelmus statt Äpfel verwendet werden, dieses NICHT unterrühren, kommt danach drauf!) Die Muffinförmchen/Gläschen zur Hälfte mit dem Teig füllen. (bei der Variante Apfelmus kommt jetzt 1 EL Apfelmus drauf)

Für die Zimtstreusel den Zucker mit Mehl und Zimt vermischen, dann die Butter hinzufügen. So lange zwischen den Fingern verreiben, bis eine streuselige Konsistenz erreicht ist. Diese dann auf den Teig/Apfelmus streuen und ca. 20 Minuten backen.

Achtung: Sollen die Küchlein im Glas gebacken und anschließend haltbar gemacht werden, ist folgendes zu beachten:
– das Glas darf vor dem Backen insgesamt max. 2/3 voll sein, damit man es danach gut verschließen kann
– nach dem Backen sofort heiß verschließen und nach dem Abkühlen kühl lagern.

Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen!

Zwetschken Küchlein mit Nuss-Streusel

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Rezept
Zwetschken Küchlein mit Nuss-Streusel

Zutaten:
200g Mehl
50ml Milch
150g Zucker
1 Pkg Backpulver
150ml Öl
4 Eier
1 Pkg. Vanillezucker
ca. 500g Zwetschken
Streusel:
100g Butter
100g Zucker
100g Nüsse gemahlen

 

Zubereitung:
Alle Zutaten bis zum Vanillezucker in eine Schüssel geben und ca. 3 Minuten mit dem Mixer/mit der Küchenmaschine verquirlen. Teig in eine Springform füllen bzw. in kleine Gläschen. Die entsteinten und geviertelten Zwetschken drauf verteilen (für Gläschen die Zwetschken evtl. noch kleiner schneiden). Aus Butter, Zucker und Nüssen Streusel zubereiten (in der Küchenmaschine oder von Hand verbröseln) und auf die Zwetschken streuen.
Achtung: beim Gläschen schauen, dass es insgesamt max. 2/3 voll ist, weil es noch aufgeht und danach verschlossen werden muss.

Im vorgeheizten Backrohr bei 175° Umluft ca. 35 Minuten backen (Gläschen ca. 20 Min.)
Wenn man die Küchlein im Glas danach verschließen und haltbar machen möchte, die Gläschen sofort nach dem Backen mit einem Schraubverschlussdeckel verschließen und nach dem Abkühlen kühl lagern.

Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen!

Zucchinikuchen im Glas

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Zucchinikuchen im Glas

Zutaten:
200g gemahlene Nüsse/Mandeln
400g Zucchini
150g Öl
3 Eier
270g Zucker
1 Prise Salz
1 EL Backkakao
1 TL Zimt
250g Mehl
1 Pkg. Backpulver

optional, aber sehr zu empfehlen: Schokoguss aus 150g Schokolade und 150g Butter

 

Als Gläschen eignen sich normale Schraubverschlussgläschen

Zubereitung:
Backrohr vorheizen auf 175° Umluft. Zucchini klein raspeln und mit allen Zutaten außer Mehl und Backpulver mit dem Mixer (Küchenmaschine,…) verrühren. Mehl und Backpulver unterrühren und in Gläschen, runde Kuchenform oder eine Kastenform füllen.
Achtung, Teig ist sehr fluffig und geht noch einiges auf, also fülle das Glas/die Kastenform nur bis max. zur Hälfte.

Im Backofen backen (Gläschen je nach Größe ca. 20 Minuten, Kastenform ca. 55 Min., Runde Kuchenform ca. 40 Min.)
Für den Schokoguss Schokolade und Butter im Topf bei niedriger Hitze schmelzen und gleich nach dem Backen über den Kuchen gießen.
Wenn die Gläschen sofort nach dem Backen mit einem Schraubverschlussdeckel verschlossen werden, sind sie ca. 2 Wochen gekühlt haltbar. (dann aber den Schokoguss weg lassen und stattdessen während dem Backen Schokostreusel drauf streuen)

Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen!

Apple Crumble im Glas

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Apple Crumble im Glas

Zutaten:
250g Mehl
150g Butter zimmerwarm
100g gemahlene Haselnüsse (je nach Geschmack auch Mandeln oder Walnüsse oder gemischt)
100g Zucker
etw. Zimt
Äpfel oder Apfelmus

Als Gläschen eignen sich normale Schraubverschlussgläschen

Zubereitung:
Backrohr vorheizen auf 200° Ober- Unterhitze. Mehl, Butter, Nüsse, Zucker und Zimt zu Streuseln vermischen (kurz in der Küchenmaschine oder von Hand).
Die Äpfel nach Belieben mit oder ohne Schale in kl. Stückchen schneiden oder gleich Apfelmus verwenden. Gläschen einfetten, bis zur Hälfte mit Streuseln füllen und etwas flach drücken (Apfelstücke brauchen etwas mehr Platz als Apfelmus, dann einfach etwas weniger Streusel rein geben). Apfelstücke oder Apfelmus drauf geben danach noch mit Streusel bedecken. Gläschen auf ein Backblech stellen und ca. 20-30 Min. backen, bis die Streusel goldbraun und kross sind.
Wenn die Gläschen sofort nach dem Backen mit einem Schraubverschlussdeckel verschlossen werden, sind sie ca. 2 Wochen gekühlt haltbar.

Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen!

Veganes Schokoküchle im Glas

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Veganes Schokoküchle im Glas

Zutaten:
200g Mehl
35g veganer Kakao
180g Zucker
1TL Vanilleextrakt (optional)
1 TL Backpulver
240ml Wasser
100ml Sonnenblumenöl
wer möchte, kann noch gehakte Nüsse oder klein gehakte Schokolade untermengen

als Gläschen eignen sich normale Schraubverschlussgläschen

Zubereitung:
Backrohr vorheizen auf 180° Ober- Unterhitze. Mehl, Kakao, Zucker, Vanilleextrakt und Backpulver in einer Schüssel kurz vermengen. Anschließend Wasser und Öl dazugeben und gut unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Wer möchte, kann noch gehakte Nüsse oder klein gehakte Schokolade untermengen

In Springform backen: Den Teig in die Form füllen und den Kuchen 35 – 40 Minuten backen. Er ist fertig, wenn bei der Stäbchenprobe kein Teig am Holzstäbchen hängen bleibt.
In Gläschen backen: Gläschen evtl. einfetten, danach den Teig einfüllen. Vorsicht: das Glas darf nur bis max. 2/3 gefüllt werden, damit das Glas danach gut verschlossen werden kann. Gläschen auf ein Backblech stellen und ca. 20-30 Min. backen – Stäbchenprobe machen!
Wenn die Gläschen sofort nach dem Backen mit einem Schraubverschlussdeckel verschlossen werden, sind sie mind. 3 Wochen haltbar.

Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen!

Linzer Törtchen im Glas

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Linzer Törtchen im Glas

Zutaten:
100g Haselnüsse gemahlen
100g Mandeln gemahlen
250g Butter
180g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
2 Eier
250g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Zimt
1 TL Kakao
Ribiselmarmelade passiert
als Gläschen eignen sich normale Schraubverschlussgläschen

Zubereitung:
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Danach Mehl, Backpulver, Zimt und Kakao unterrühren. Zum Schluss die gemahlenen Nüsse unterheben.
Als Blech backen: Wird der Linzer auf einem Blech gebacken, dann einfach 2/3 des Teiges aufs befettete Backblech streichen, Marmelade drauf verteilen. Den restlichen Teig in einen Spritzsack mit Lochtülle füllen und damit ein Gitter auf die Marmelade spritzen.
In Gläschen backen: Vorsicht: das Glas darf insgesamt nur bis max. 2/3 gefüllt werden, damit das Glas danach gut verschlossen werden kann. 2/3 des Teiges in einen Spritzsack mit größerer Tülle füllen und in die Gläschen verteilen. Ca. einen Esslöffel Ribiselmarmelade darauf verteilen. Den restlichen Teig in einen Spritzsack mit kleiner Lochtülle geben und damit ein Gitter oder sonstiges Muster drauf spritzen 🙂

Blech bzw. Gläschen auf dem Blech bei 180° ca. 20 Minuten backen – hängt ein bisschen vom Backrohr und von der Größe der Gläschen ab.
Wenn die Gläschen sofort nach dem Backen mit einem Schraubverschlussdeckel verschlossen werden, sind sie mind. 3 Wochen haltbar.

Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen!

Stracciatella-Kirsch-Kuchen im Glas

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Stracciatella-Kirsch-Küchlein im Glas

Zutaten:
200g Mehl
50ml Milch
150g Zucker
1 Pkg Backpulver
150ml Öl
4 Eier
1 Pkg. Vanillezucker/Vanillemark
50g Schokostreusel
1/2 Glas Kirschen entsteint

Zubereitung:
Alle Zutaten außer Schokostreusel und Kirschen in eine Schüssel geben und ca. 3 Minuten verquirlen. Danach Schokostreusel unterheben. Teig in gefettete und bemehlte Gläschen oder Muffinförmchen füllen (ACHTUNG, wenn man den Kuchen im Glas danach verschließen und haltbar machen möchte, den Teig nur bis zu 1/3 füllen)
Kirschen auf die Gläser verteilen und leicht rein drücken. Bei 180°C auf der mittleren Schiene ca. 20 min. backen (kann
variieren, je nachdem wie groß die Gläschen/Muffins sind).
Wenn die Gläschen sofort nach dem Backen mit einem Schraubverschlussdeckel verschlossen werden, sind sie mind. 3 Wochen haltbar.

Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen!

Schoko-Erdnussbutter-Muffin im Glas

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Schoko-Erdnussbutter-Muffin im Glas

Zutaten:
70g weiche Butter
80g Zucker
1 Ei
130g Mehl
1/2 Pkg. Backpulver
1Pkg. Vanillezucker
2 EL Kakaopulver
Prise Salz
70 ml Milch
150g Zartbitterschokolade
150g Erdnussbutter
3 EL Puderzucker

Zubereitung in Muffinform oder in Gläschen:

  • Backofen auf 200°C(Umluft 180°C) vorheizen.
  • Muffinform mit Papierförmchen auslegen bzw. Gläschen einfetten
  • Butter,Zucker,Vanillezucker und Ei cremig rühren.
  • Mehl, Backpulver, Kakao und Salz vermischen und mit der Eiercreme verrühren.
  • Milch zugeben bis der Teig vom Löffel leicht fließt.
  • Zartbitterschokolade hacken und 100g unter den Teig heben, restliche Schokolade zur Seite stellen.
  • Erdnussbutter mit Puderzucker glatt rühren.
  • Muffinförmchen/Gläschen zur Hälfte mit Teig füllen.
  • Einen großen Klecks Erdnussbutter drauf geben. Dann den Rest Teig darauf verteilen.
  • Restliche Schokolade drauf streuen

  • Im vorheizen Backofen ca.15 Min backen. (Stäbchenprobe machen)

    ACHTUNG: Wenn die Gläschen auf Vorrat gebacken werden möchten, dann insgesamt nur bis zur Hälfte füllen und sofort nach dem Backen (noch heiß) mit einem Schraubdeckel verschließen. Nach dem Abkühlen kühl stellen.

Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen!

Marmorküchleich im Glas

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Marmorküchlein im Glas

Zutaten:
170g Butter
200g Mehl
150g Zucker
3 Eier
1Pkg. Vanillezucker
Prise Salz
1 TL Backpulver
40 ml Milch
20g Kakaopulver

Zubereitung:
Butter schaumig rühren, den Zucker einrühren und gut aufschlagen, ein Ei nach dem anderen zugeben und weiterrühren. Jetzt Vanillezucker, Salz, , Backpulver und 20ml Milch hinzufügen. Die Hälfte des Teiges entweder in Gläschen oder in Papierförmchen/Muffinblech füllen. In den restlichen Teig das Kakaopulver und die restliche Milch einrühren und in die Gläschen/Förmchen auf den hellen Teig füllen. Achtung! Wenn die Gläschen verschlossen werden möchten, nur 1/3 füllen!!! Mit einem Zahnstocher spiralförmig durch den Teig drehen, damit sich der helle und dunkle Teig etwas marmoriert. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad Ober- Unterhitze ca. 20 Min. backen.
Wenn die Muffins ins Glas gefüllt und haltbar gemacht werden möchten, dann sofort nach dem Backen mit einem Drehverschlussdeckel zuschrauben und nach dem Abkühlen kühl lagern.

Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen!

Blueberry Muffin im Glas

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Blueberry Muffins im Glas

Zutaten:
125g Butter
1 Tasse (250g) Zucker (halb Rohrzucker/halb Kristallzucker)
2 große Eier
1 Pkg. Vanillezucker
2TL Backpulver
1/4 TL Salz
2 Tassen Heidelbeeren (TK oder frisch)
2 Tassen Mehl
1/2 Tasse Milch
1 EL Zucker

Zubereitung:
Butter schaumig rühren, den Zucker einrühren und gut aufschlagen, ein Ei nach dem anderen zugeben und weiterrühren. Jetzt Vanillezucker, Backpulver und Salz zufügen. Eine halbe Tasse Blaubeeren einrühren (man kann sie auch vorher pürrieren), das Mehl und die Milch zufügen und unterrühren. Jetzt die restlichen Blaubeeren mit einem Löffel unterheben.

Den Teig entweder in Gläschen oder in Papierförmchen/Muffinblech füllen. Vor dem Backen leicht mit Zucker bestreuen. 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad backen. Wenn die Muffins im Glas gemacht und haltbar gehalten werden möchten, dann sofort nach dem Backen mit einem Drehverschlussdeckel zuschrauben und nach dem Abkühlen kühl lagern.

Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen!